二月二龙抬头-春饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.20 09:38

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主料

• 面粉 ：适量

辅料

• 水 ：适量
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将面粉加入少许开水搅拌，加入冷水和匀醒发一会。
• 第二步
  2. 醒发好的面团分成相等的剂子，揉圆拍扁，中间放油和叠一起擀成薄饼。
• 第三步
  3. 平底锅中放入少许食用油，放入薄饼，小火烙制两面金黄即可。
• 第四步
  4. 食用时搭配一盘配菜，卷在饼中间食用。

烹饪技巧

• 二月二龙抬头的食俗普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”。

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