肉丝杂菜春饼

具体步骤

• 第一步
  1. 将里脊肉、芹菜、红罗卜、木耳洗净全部切成丝待用，黄豆芽摘去尾部用开水焯烫过待用。
• 第二步
  2. 平底锅下少许油，先下芹菜段炒香。
• 第三步
  3. 下入肉丝煸炒到颜色转白。
• 第四步
  4. 再下红罗卜丝煸炒1分钟左右。
• 第五步
  5. 最后下入木耳丝和黄豆牙炒均。
• 第六步
  6. 最后调入盐少许，生抽少许，鸡精少许炒均取可。
• 第七步
  7. 开水面团分成大小一样的小剂子。
• 第八步
  8. 两面沾上少许油用手压扁。
• 第九步
  9. 用擀面杖擀开成薄饼，大小厚薄随个人喜爱。
• 第十步
  10. 平底锅烧热，将擀好的几张饼一起下到平底锅里烙，不用下油。
• 第十一步
  11. 过程中不断翻面。直至两面微黄即可。
• 第十二步
  12. 依次取出最上面的饼待用。
• 第十三步
  13. 吃的时候用薄饼包入炒好的肉丝杂菜。
• 第十四步
  14. 卷成一起就可以吃了。