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家常菜清炒时蔬
家常菜清炒时蔬

家常菜清炒时蔬

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.26 12:58

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主料

辅料

  • 橄榄油适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 味精 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 家常菜清炒时蔬的做法图解一
    第一步
    1.香菇洗干净焯水后切块。杏鲍菇洗干净切成片。
  • 家常菜清炒时蔬的做法图解二
    第二步
    2.胡萝卜洗干净切成片。
  • 家常菜清炒时蔬的做法图解三
    第三步
    3.青椒洗干净切块。
  • 家常菜清炒时蔬的做法图解四
    第四步
    4.芹菜洗干净切条。
  • 家常菜清炒时蔬的做法图解五
    第五步
    5.起油锅,胡萝卜入锅过油。
  • 家常菜清炒时蔬的做法图解六
    第六步
    6.杏鲍菇入锅过油。
  • 家常菜清炒时蔬的做法图解七
    第七步
    7.青椒入锅过油后盛出。
  • 家常菜清炒时蔬的做法图解八
    第八步
    8.再起油锅,葱姜入锅煸香后,芹菜入锅炒。
  • 家常菜清炒时蔬的做法图解九
    第九步
    9.香菇入锅炒。
  • 家常菜清炒时蔬的做法图解十
    第十步
    10.加盐、味精炒。
  • 家常菜清炒时蔬的做法图解十一
    第十一步
    11.胡萝卜、杏鲍菇、青椒入锅炒。
  • 家常菜清炒时蔬的做法图解十二
    第十二步
    12.炒均匀即可出锅装盘。

烹饪技巧

  • 此菜清淡爽口,不宜添加多种调味品。胡萝卜、杏鲍菇、青椒都属于过油后营养成分才可以充分发挥作用的食材,因此,要提前过油后再入菜。

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