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蛋饺
蛋饺

蛋饺

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.04.01 10:34

蛋饺是一道色香味俱全的菜肴,看似和饺子一样的做法,但是要比饺子的做法复杂多了,薄薄的蛋皮包着丰富的馅料,当蛋饺蒸熟一口咬开满口爆汁,特别好吃,满口留香,每当过年过节这都是一道有颜和有料的美味佳肴。老少皆宜。

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主料

辅料

具体步骤

  • 蛋饺的做法图解一
    第一步
    1. 干香菇温水发后,洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。
  • 蛋饺的做法图解二
    第二步
    2. 加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲。
  • 蛋饺的做法图解三
    第三步
    3. 将鸡蛋打散成蛋液,平底锅中倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上
  • 蛋饺的做法图解四
    第四步
    4. 掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住,半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。
  • 蛋饺的做法图解五
    第五步
    5·烧汤、红烧、火锅都是不错的搭配哦!
  • 蛋饺的做法图解六
    第六步
    这是半成品,可红烧,烧汤,下火锅吃,有空时多做点蛋饺,放冰箱速冻,想吃时拿出来直接烧,非常不错且方便。

烹饪技巧

  • 1、摊圆形蛋皮时,利用圆形煎蛋器,可以得到非常漂亮的蛋皮。2、半成品蛋饺做好后,煮汤或者蒸、火锅都可以。

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蛋饺的做法 蛋饺的做法
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蛋饺的做法是一道用鸡蛋和面粉一起做成的食物,蛋饺的形状特别可爱不是很大但是吃起来很方便。因为它是面粉做的食物,任何和面食有关的我都喜欢,因为面食可以说是中国很多……

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