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上海熏鱼
上海熏鱼怎么做好吃又简单，学会这技巧，开店火一家
上海熏鱼怎么做好吃又简单，学会这技巧，开店火一家

上海熏鱼怎么做好吃又简单，学会这技巧，开店火一家

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.03.30 02:12

上海熏鱼可是一道美食，保你吃过一次还想吃第二次。这不，馋的我开始自己学着做了。可是这么好吃的上海熏鱼到底要怎么做呢，怎么做才能更好吃呢，想必这也是很多人的疑问吧，现在我就来解决大家的疑问，让我们一起做出美味的佳肴吧！到底要怎么做呢，怎么做才能更好吃呢，想必这也是很多人的疑问吧，现在我就来解决大家的疑问，让我们一起做出美味的佳肴吧！

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 绵白糖 ：适量
  • 十三香 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 葱姜 ：适量
  • 香油 ：适量

具体步骤

  • 上海熏鱼怎么做好吃又简单，学会这技巧，开店火一家的做法图解一
    第一步
    1.青鱼切片洗净沥干水。
  • 上海熏鱼怎么做好吃又简单，学会这技巧，开店火一家的做法图解二
    第二步
    2.倒入姜汁和老抽腌15分钟捞出，控干腌料水份。
  • 上海熏鱼怎么做好吃又简单，学会这技巧，开店火一家的做法图解三
    第三步
    3.准备一个锅将料酒、八角、白糖、老抽、醋、十三香、干辣椒、胡椒粉、葱姜和香油倒进去煮开，并微火保持刚刚沸腾状态。
  • 上海熏鱼怎么做好吃又简单，学会这技巧，开店火一家的做法图解四
    第四步
    4.锅内倒入油烧至微热后，将鱼块放 进去炸至金黄色捞出。
  • 上海熏鱼怎么做好吃又简单，学会这技巧，开店火一家的做法图解五
    第五步
    5.将鱼块捞出沥干油.
  • 上海熏鱼怎么做好吃又简单，学会这技巧，开店火一家的做法图解六
    第六步
    6.放进腌料锅中微煮半分钟使味道渗透后，将鱼块捞出即可。

烹饪技巧

  • 1、鱼块不要切太薄，否则炸的时候容易碎。

  • 2、腌料用不完可以密封冷藏保存，下次做熏鱼时煮开还能用。

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上海熏鱼这道菜制作很简单，需要一条新鲜的鱼，所以在挑选鱼的时候要注意，这道美味鱼锅中的鱼肉富含了丰富的蛋白质脂肪等矿物质，很适合我们去品尝，是一道餐桌上不可多得……

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