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简单的油泼面
简单的油泼面

简单的油泼面

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:57

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主料

  • 面粉 :500

辅料

  • 油菜适量
  • 葱花 :适量
  • 生抽 :适量
  • 适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡萝卜1根

具体步骤

  • 简单的油泼面的做法图解一
    第一步
    1.面粉加一勺盐,加温水和面。和完面醒30分钟。
  • 简单的油泼面的做法图解二
    第二步
    2.青菜洗净。胡萝卜刮丝。
  • 简单的油泼面的做法图解三
    第三步
    3.均在开水中焯水捞出备用。
  • 简单的油泼面的做法图解四
    第四步
    4.案板小,分两块面团。再次揉面醒20分钟以上。
  • 简单的油泼面的做法图解五
    第五步
    5.吧面团擀薄饼,喜欢薄的就擀薄些,喜欢厚的就稍微厚些。切成条,盖上保鲜膜醒20分钟以上。
  • 简单的油泼面的做法图解六
    第六步
    6.取一些青菜和胡萝卜丝放盆里。
  • 简单的油泼面的做法图解七
    第七步
    7.烧开水煮面。
  • 简单的油泼面的做法图解八
    第八步
    8.取一条面,捏住两端。往岸边上一摔一扯就能拉老长。
  • 简单的油泼面的做法图解九
    第九步
    9.这是扯过的面,是不是很长啊。
  • 简单的油泼面的做法图解十
    第十步
    10.煮熟的面捞出放盆里,然后加适量盐,加生抽,醋。上面放上葱花,蒜粒。锅里烧热油浇在上面即可。香味四溢啊。

烹饪技巧

  • 面一定要醒到好处。多醒多揉。

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