口感不错的戗面馒头

具体步骤

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  第一步
  1.准备好面粉，加入白糖，发酵粉，泡打粉，水
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  第二步
  2.面和的稍微硬一点
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  第三步
  3.在面团中放入适量面粉，开始第一次戗面，尽量把面粉揉进去
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  第四步
  4.揉到差不多时，把面团在案板上擀开
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  第五步
  5.在面片上抹面粉
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  第六步
  6.抹好面粉叠起来
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  第七步
  7.用擀面杖压平，再擀成片，继续抹面粉，叠起来，压平，如此反复7，8次
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  第八步
  8.反复7，8次后，这样叠起来
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  第九步
  9.用刀从中间切开
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  第十步
  10.下成这样的剂子
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  第十一步
  11.把切口朝下，两头握在右手里，用力揉，搓成圆形
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  第十二步
  12.揉好后，稍微撒点水，盖上保鲜膜饧发40分钟
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  第十三步
  13.上气蒸15分钟即可，蒸时在屉上放小块肥肉