自己做的戗面馒头

具体步骤

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  第一步
  1.600g面粉加上5g酵母搅拌均匀，用260g温水和匀，放温暖处发酵
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  第二步
  2.面团分成2个，取其中一份，用擀面杖擀一下
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  第三步
  3.撒上干面粉
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  第四步
  4.用面条机最大档压一下
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  第五步
  5.边压边撒干粉
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  第六步
  6.折叠成4层，确保每层都铺上均匀干粉
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  第七步
  7.面条机再这样的压2次
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  第八步
  8.最后压完了，把面皮卷起来
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  第九步
  9.分割成合适的大小
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  第十步
  10.放到蒸锅上
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  第十一步
  11.每个之间要有间距，然后再次发酵，大约30分钟
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  第十二步
  12.这是发酵好的，准备开始蒸了，开锅后蒸10——12分钟，停火，再过10分钟，揭盖