自己做的戗面馒头

具体步骤

• 
  第一步
  1.将面团材料拌匀,和成光滑的面团盖湿布醒发.
• 
  第二步
  2.发酵至体积两倍大即可。
• 
  第三步
  3.将面团撒上干面粉用压面机七档来回压几遍至面片光滑。
• 
  第四步
  4.调至五档压三遍左右将压出的面片从头卷起来。
• 
  第五步
  5.将卷好的面卷揪成大小均匀的馒头剂子。
• 
  第六步
  6.把面剂子来回揉搓成半圆形的馒头生坯
• 
  第七步
  7.做好的馒头生坯盖湿布饧发20分钟左右。
• 
  第八步
  8.将生坯摆入冷水蒸锅内，大火烧开后转中火蒸15分钟左右关火，约5分钟后再开盖取出。