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蚕豆要清洗干净把壳去掉,放入锅中煮熟,把水倒掉,虾仁如果有带壳的就把壳也去掉,到时吃的时候口感会更好,先倒点油入锅中,把洗好切好的葱和蒜头煎会,倒入虾仁炒至焦黄,再加入蚕豆,加盐,喜欢吃辣的就加一点辣椒粉,根据自己喜欢的口味来调试酱料,那就更美味可口啦。
炒这款菜,因为虾仁比较容易熟,不能炒过火,所以先将蚕豆和玉米炒透再放入虾仁。
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美美厨芳
把蚕豆米全部洗干净,虾也把皮去掉。把虾线去掉。姜也要切成碎末。往虾仁里放盐,胡椒粉和生粉。蚕豆米放到锅里加盐和油,放开水里焯烫。沥干水分。将生粉和盐,白胡椒粉和……
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