大盘鸡

具体步骤

• 第一步
  1. 1、鸡剁成小块，锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将鸡块放入锅中焯烫，焯烫好后捞出备用；
• 第二步
  2. 2、土豆、青红椒切块；
• 第三步
  3. 3、热锅倒入鸡块炒制，鸡块炒出香味后，盛出。
• 第四步
  4. 4、锅中下油，将姜蒜、干红椒、大料、花椒入锅煸炒出香味；
• 第五步
  5. 5、倒入鸡块，依次加入生抽、料酒、盐调味，炒匀；
• 第六步
  6. 6、倒入啤酒半瓶，啤酒开后转中火炖制20分钟；
• 第七步
  7. 7、此时另起一锅烧水煮面条，水开后放入面条，煮熟，关火待用。
• 第八步
  8. 8、20分钟后将土豆块放入鸡锅中，加点盐，再炖15分钟；
• 第九步
  9. 9、将煮熟的面条捞起放入，加点酱油，加些很咸的剁辣椒，拌匀。
• 第十步
  10. 10、将青椒块放入锅中炒制，待汤汁收浓时关火，趁热倒入大部分葱花，拌匀出香味，盛出再撒上剩余的葱花，即可。