浪漫的紫薯玫瑰馒头

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.11 01:39

紫薯玫瑰馒头其实就是用紫薯来做的，可是它这么惹人喜爱可不仅仅因为紫薯的营养价值，更重要的是普普通通的面团可以做成一个个紫色的玫瑰形状，真的很美，节日的时候或者宴请宾客都可以做这道菜，很有面子，而且紫薯吃起来香甜软糯哦。

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主料

• 普通面粉 ：250
• 紫薯 ：200

辅料

• 酵母 ：2
• 牛奶 ：125
• 糖 ：40

具体步骤

• 
  第一步
  1.紫薯蒸熟捣烂，加入面粉、糖、酵母和牛奶揉搓均匀，盖上保鲜膜，醒发40分钟左右，夏天热可以少一点时间，到有2倍大的样子就可以了。
• 
  第二步
  2.面团醒发好后，分成一个个小面团搓匀擀成直径约3厘米的面皮
• 
  第三步
  3.在1/4处抹点水，6个面皮叠成一串，再用刀背在中间压一下。
• 
  第四步
  4.从上往下滚，成这个样子，再从中间掐断
• 
  第五步
  5.掐断以后，两个玫瑰花就出来了。为了好看，可以把花瓣向外修整一下。
• 
  第六步
  6.放蒸锅里二次醒发，锅里可以先放好凉水，醒发好后就可以直接开火蒸了。蒸30分钟，关火后不要急着打开，过5、6分钟再开盖。

烹饪技巧

• 卷好的面团要左右拧着掐断

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