豆瓣鲫鱼自制

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材。
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  第二步
  2.鲫鱼洗净去鳞和内脏，加少许盐腌制5分钟。
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  第三步
  3.锅中油烧热放入鲫鱼煎至两面金黄。
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  第四步
  4.炒锅到油烧热，放入葱姜蒜。
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  第五步
  5.再放入皮箱豆瓣酱炒出红油出香味。
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  第六步
  6.放入鲫鱼加入适量的清水。
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  第七步
  7.加入酱油。
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  第八步
  8.加入料酒。
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  第九步
  9.加入白糖。
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  第十步
  10.大火烧至，可用汤勺浇汁在鱼身上。
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  第十一步
  11.然后加盖焖烧15分钟。
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  第十二步
  12.把葱姜捞出，鱼盛出。
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  第十三步
  13.汤汁中加入香醋。
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  第十四步
  14.淋入水淀粉勾薄芡。
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  第十五步
  15.然后把汁浇在鱼身上即可。