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口感极佳的酸菜烧鲫鱼
口感极佳的酸菜烧鲫鱼

口感极佳的酸菜烧鲫鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.16 05:42

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主料

辅料

  • 清水 :适量
  • 冰糖适量
  • 酱油适量
  • 调和油 :适量
  • 蒜头 :整辩
  • 适量
  • 辣椒一根

具体步骤

  • 第一步
    1.这个做法挺简单的洗好的鲫鱼切成两段(本来是想烧整条的后来觉得锅子有点小)酸菜切小段,姜切片,蒜头整辩,辣椒一根;
  • 第二步
    2.把酸菜放最下面然后放鱼再放姜片,蒜头,辣椒,冰糖,酱油和调和油再加点清水盖锅盖大火烧开后改中火煮到鱼熟入味,煮得久一点酸菜比较好吃.

烹饪技巧

  • 鲫鱼的好处还挺多的:鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食”。鲫鱼的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

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