爸爸必备的下酒菜野山椒泡鸡爪

具体步骤

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  第一步
  1.买来的大凤爪洗净，切成小块（购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪）
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  第二步
  2.锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘，焯的时间短了不熟长了太烂，影响凤爪爽脆劲道的口感
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  第三步
  3.五分钟后用漏勺捞起来，放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍，确保凤爪腌制时的干净利爽
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  第四步
  4.把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里，爱吃辣的可以都都倒进去，喜欢微辣的还是倒半罐吧，野山椒确实狠辣
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  第五步
  5.放入两勺醋。爱吃酸的人可以多放点，反正我给放了三勺
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  第六步
  6.放两勺盐，咸淡根据自身口味决定最好啦