自己做的香菇青菜包

具体步骤

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  第一步
  1.酵母3g用133g温水调开倒入250g面粉中
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  第二步
  2.加入3g色拉油和13g白砂糖
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  第三步
  3.揉成光滑的面团
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  第四步
  4.干香菇泡发后切小丁
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  第五步
  5.豆干切小丁
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  第六步
  6.青菜放入热水锅中汆烫至熟
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  第七步
  7.放入凉水中降温，挤干水分
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  第八步
  8.切碎后再次挤干水分
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  第九步
  9.将青菜碎，香菇丁，豆干丁，放入容器中，加盐，鸡粉，油，香油拌匀
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  第十步
  10.面团揉成长条状切成剂子
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  第十一步
  11.擀成皮
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  第十二步
  12.包入馅料
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  第十三步
  13.捏成包子
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  第十四步
  14.放入28度环境下发酵20分钟
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  第十五步
  15.放入冷水锅蒸15分钟即可