芙蓉鲜虾豆腐煲

具体步骤

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  第一步
  1.胡萝卜去皮用汤匙刮成屑
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  第二步
  2.热锅冷油放入胡萝卜屑炒变色后盛出备用
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  第三步
  3.虾去头去壳，用盐抓，再用水冲洗后擦干，这样会除掉虾仁上的粘液，吃起来更脆，加盐和淀粉抓匀
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  第四步
  4.板豆腐切四方块
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  第五步
  5.葱切末
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  第六步
  6.豆腐放入平底锅煎焦香
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  第七步
  7.鸡蛋打散，倒入料酒去腥
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  第八步
  8.热锅冷油放入虾仁炒变色，盛出备用
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  第九步
  9.热锅冷油放入葱末爆香，放入豆腐，加入酱油翻炒均匀，加入水，加盐，鸡粉调味
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  第十步
  10.倒入砂锅中煮滚后小火10分钟让豆腐入味后倒入蛋液
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  第十一步
  11.加入虾仁，葱，胡萝卜，盖盖1分钟使葱受热气香，即可