香脆蒜茸西兰花

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.06 09:34

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主料

• 西兰花 ：300

辅料

• 蒜苗 ：2瓣
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 白醋 ：少许
• 香油 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.将西兰花拆成小朵，洗净沥干水分。
• 
  第二步
  2.锅里水煮开，滴几滴食用油，加点盐。
• 
  第三步
  3.放进西兰花，煮大约2分钟。
• 
  第四步
  4.捞出西兰花，用凉水过一下，再控干水分。
• 
  第五步
  5.大蒜剁成蒜茸
• 
  第六步
  6.用9成热的油泼在上面，再加入少许白醋和盐，搅拌匀匀。
• 
  第七步
  7.倒入焯好的西兰花上，在淋少许香油，搅拌均匀即可装盘了。

烹饪技巧

• 1.开水中加少许油可以使蔬菜的鲜绿颜色不被破坏。2.焯的时候已经加了盐，再拌的时候要酌情加盐。

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