香喷喷的黄豆炖猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。
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  第二步
  2.把猪蹄从中间切开一刀。
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  第三步
  3.冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。
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  第四步
  4.捞出后，把猪蹄切成小块。
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  第五步
  5.锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。
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  第六步
  6.倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。
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  第七步
  7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。
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  第八步
  8.倒入适量醋。
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  第九步
  9.加入开水。
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  第十步
  10.倒入黄豆。
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  第十一步
  11.加入少许啤酒。
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  第十二步
  12.加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。
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  第十三步
  13.收汁后，关火加入味精。
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  第十四步
  14.食用前可撒少许香菜。