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超简单红烧小鲍鱼
超简单红烧小鲍鱼

超简单红烧小鲍鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.04.05 05:47

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主料

  • 小鲍鱼10到12个 :适量

辅料

  • 盐少许 :适量
  • 葱少许切末 :适量
  • 料酒3-4匙 :适量
  • 生抽2-3匙 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜活的小鲍鱼用小勺挖出来,去掉后面脏的内脏,用小刷子把鲍鱼刷干净,上面附着黑色的都刷掉,这个要细心。
  • 第二步
    2. 鲍鱼正面切菱形花刀,葱姜蒜切碎,葱白与葱叶分开。
  • 第三步
    3. 水烧开,放入鲍鱼焯水三分钟,鲍鱼壳也焯水,后续装盘卫生又好看。
  • 第四步
    4. 锅内油热加少许白砂糖,炒化后加入葱姜蒜末爆香,放入焯好的鲍鱼肉,翻炒片刻,加入生抽,料,少许盐,少量清水,继续翻炒,待鲍鱼上色均匀,汁浓仍有少许时,加入绿色葱叶部分葱花翻炒几下,关火,装盘。锅内浓汁每个鲍鱼内浇一点(我这次汁少了,嘿哩)超简单又好吃,红烧鲍鱼就好了。

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一品轩

一品轩

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