家常菜手撕盐焗鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.27 12:51

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主料

• 整鸡 ：3500

辅料

• 粗盐 ：15
• 精盐 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 香菜 ：适量
• 丝 ：适量
• 油纸 ：10张
• 葱 ：适量
• 香油 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸡洗净晾干水分后造型
• 
  第二步
  2.将一部分粗盐炒热后放入电饭煲内 鸡用油纸包好后放入炒热的粗盐上
• 
  第三步
  3.再将剩下的粗盐炒热盖在包好的鸡上 晃动下锅让有空隙的地方都填满盐
• 
  第四步
  4.经过两个小时的等待 成品就出锅了
• 
  第五步
  5.将鸡肉用手撕下 在放上准备好的葱姜丝 香菜末 经验香油即可

烹饪技巧

• 在焗的过程中可以按下煮饭钮让盐保持温度

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手撕盐焗鸡

10

已被2339人参考

手撕盐焗鸡是一道传统美食了，手撕盐焗鸡能最大限度的保留鸡肉的原汁原味，盐焗鸡把鸡的香味和鲜味都锁住了，隔水蒸的盐焗鸡没有被水汽带走鸡肉的鲜味，而姜又去腥提鲜，做……

包含食材

• 鸡翅
• 鸡杂
• 鸡爪
• 鸡腿
• 鸡胸脯肉

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