自己做的培根奶酪卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好面粉
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  第二步
  2.把中种撕碎 混入面粉
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  第三步
  3.混入酵母
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  第四步
  4.混入盐
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  第五步
  5.混入大砂糖
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  第六步
  6.倒入牛奶
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  第七步
  7.可以使劲的揉面了 揉出膜后加黄油 继续使劲
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  第八步
  8.揉出手套膜后 把面盖上温布放温暖处进行发酵
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  第九步
  9.发酵到二倍大 手指沾面粉 按一下 洞洞不会回缩 就为正好了
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  第十步
  10.分割成9个小团 盖湿布 醒15分钟
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  第十一步
  11.赶成长舌状
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  第十二步
  12.一片奶酪切成二半 盖在面片上
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  第十三步
  13.培根盖在奶酪片上
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  第十四步
  14.卷起来
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  第十五步
  15.中间切一刀 分割成二块
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  第十六步
  16.放到模具里 第二次发酵
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  第十七步
  17.发酵好后 表面涂蛋黄液 放入烤箱180度 20分钟