秘制培根奶酪卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.07 10:46

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 除黄油之外的A原料按照先液体后粉体的顺序混合，用面包机搅拌成团，放入黄油，继续搅拌至扩展阶段，开始一次发酵；
• 第二步
  2. 一次发酵结束后，分割成5份，滚圆，饧10分钟；
• 第三步
  3. 将面团擀开，放上培根，一片奶酪切成两半铺在培根上；
• 第四步
  4. 从上至下卷起，底部收口处捏紧；
• 第五步
  5. 从1/2处切开，不要切断，切面朝上翻成两半；
• 第六步
  6. 开始二次发酵25分钟；
• 第七步
  7. 二次发酵结束后，刷蛋液；
• 第八步
  8. 烤箱190°预热，20分钟。

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