营养丰富的红烧肉丸子

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.20 04:51

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主料

• 蛋 ：1个
• 猪肉糜 ：300
• 淀粉 ：1大匙

辅料

• 葱 ：2支
• 老抽 ：1小匙
• 水 ：2大匙
• 生姜 ：2小块
• 调味酱 ：适量
• 香醋 ：1小匙
• 料酒 ：1大匙
• 盐 ：0.5小匙
• 生抽 ：1大匙
• 香油 ：1小匙
• 糖 ：0.5小匙

具体步骤

• 第一步
  1.葱洗净切成小葱花，生姜剁成姜米；
• 第二步
  2.鸡蛋打散加到肉糜中，搅拌均匀；
• 第三步
  3.将葱花，姜末，盐，老抽，淀粉加入到肉糜中，顺时针方向搅拌均匀；
• 第四步
  4.锅内放适量油（能煎肉丸子那么多就成），将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子，一个个放到锅里煎至熟透金黄，捞出沥油；
• 第五步
  5.生姜切丝备用，将调味酱里所有的材料除淀粉和２大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀；
• 第六步
  6.锅内留少许油，比平常炒菜稍少些就成，烧热，下姜丝爆出香味，将炸好的肉丸子全部放下去，翻炒几下，将调好的酱汁倒入锅里，改小火，关上锅盖焖烧几分钟，用淀粉和２大勺水勾芡，转大火，收浓汤汁即可出锅。

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红烧肉丸子

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包含食材

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