清蒸狮子头自制

具体步骤

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  第一步
  1.把五花肉切成小片后剁成肉泥。
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  第二步
  2.姜去皮切成细末。
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  第三步
  3.葱洗净切成葱花。
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  第四步
  4.凉薯去皮洗净切很细的丁。
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  第五步
  5.肉馅加盐、生抽、鸡精、芝麻油、胡椒粉、米酒、淀粉用力朝一个方向搅匀。
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  第六步
  6.肉馅起胶时加入凉薯丁和葱花和匀。
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  第七步
  7.把肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，均匀摆在盘子中。
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  第八步
  8.大汽蒸12分钟端出。
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  第九步
  9.用骨汤调味汁浇在肉丸上，每个肉丸上放一颗枸杞装饰。