「DIY美食」白灼菜心

具体步骤

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  第一步
  1.所需的菜心，姜和红椒
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  第二步
  2.准备工作： 将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分
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  第三步
  3.选好的菜心用流水清洗，尤其是内心中间，洗好用水浸泡十五分钟
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  第四步
  4.浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。
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  第五步
  5.将姜切成薄片
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  第六步
  6.将姜片码在一起，切成细丝
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  第七步
  7.红椒去籽
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  第八步
  8.再切成细丝
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  第九步
  9.白灼步骤： 锅内放适量水，加入少量盐
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  第十步
  10.再倒入少许油
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  第十一步
  11.当锅内水沸腾时，放入菜心
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  第十二步
  12.菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出，沥干后整齐放在碟中待用
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  第十三步
  13.调味汁制作： 锅内倒少许油，再倒入少量蚝油
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  第十四步
  14.倒入清水
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  第十五步
  15.再加入姜丝和红辣椒丝，开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中。
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  第十六步
  16.姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上，用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。