美味的葱花鸡蛋饼

具体步骤

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  第一步
  1. 准备好食材，这个用量可以煎3-4个鸡蛋饼
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  第二步
  2. 葱切碎，鸡蛋打散，将面粉倒入蛋液中
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  第三步
  3. 换手动打蛋器，将面粉和蛋液慢慢搅拌
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  第四步
  4. 一开始有颗粒没关系，慢慢打一会就均匀细腻了（筷子也可以打，就是时间长点
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  第五步
  5. 倒入小半碗水搅匀，感觉面糊能顺畅的流动，不要太稠（我没有称量过具体重量，稍微多一点少一点都不要紧，面糊感觉比牛奶稍微稠一点点就可以）
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  第六步
  6. 倒入香葱，适量盐（用量比平时炒菜稍微多一点点），再加入一点香油，撒点芝麻（放不放都行），搅拌均匀
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  第七步
  7. 平底不粘锅烧热，不用太热，不然一会儿成炒鸡蛋了，倒少许油（为了拍照不小心稍微倒多了点，我家用的菜籽油，颜色深）
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  第八步
  8. 舀一勺面糊，倒入锅中
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  第九步
  9.慢慢转动平底锅，向四周倾斜，让面糊铺满锅底（我的锅是26厘米的直径，舀了2勺），不要太厚，刚好能铺满就行
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  第十步
  10. 中小火慢慢煎，等表面凝固并且底背面微微焦黄后再翻面（翻之前可以用铲子掀开一边看看，过早翻面可能会导致鸡蛋饼破相）
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  第十一步
  11. 折叠起来出锅！重复以上的动作继续煎下一个吧！