自制焦糖蛋奶布丁

具体步骤

• 第一步
  1. 小奶瓶用沸水消毒备用。
• 第二步
  2. 将100克白糖放入奶锅中加入30克清水。
• 第三步
  3. 小火煮开，熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火。不要熬过头哦，否则容易凝固。
• 第四步
  4. 熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中。
• 第五步
  5. 将牛奶用小火煮开。
• 第六步
  6. 然后加入50克细砂糖，搅拌均匀后，放置一旁冷却。
• 第七步
  7. 鸡蛋用手动打蛋器打匀。
• 第八步
  8. 倒入冷却的牛奶（冷却至牛奶温温的手感就行），搅拌均匀。
• 第九步
  9. 然后过筛沥去杂质，静置二十分钟左右。
• 第十步
  10. 布丁液倒入瓶子中。
• 第十一步
  11. 放在加满清水的烤盘上。
• 第十二步
  12. 烤箱中层，150度，上下火，烤60分钟，直到布丁凝固即可。