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家常版红烧排骨
家常版红烧排骨

家常版红烧排骨

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.27 04:39

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主料

  • 精排 :两根

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先将精排洗净,放到开水里焯一下,捞出待用
  • 第二步
    2. 喜欢放冬瓜和香菇的朋友可以把材料洗好切快,冬瓜要大块,不然就炖没了。不喜欢的直接省去这一步
  • 第三步
    3. 放油,油热放糖,待糖冒泡,将排骨放入,小心溅油。再放入葱姜蒜,翻炒
  • 第四步
    4. 将冬瓜和香菇块放入锅中炒,加水,将肉没过,加盐,加入老抽,加少许醋,盖上锅盖
  • 第五步
    5. 大火收汁
  • 第六步
    6. 这样就可以出锅了
  • 第七步
    7. 出锅啦,开饭啦~配上东北米饭,倍儿香~

烹饪技巧

  • 少糖色的糖的用量要适宜,根据排骨的量来定,多了色好看,就该甜了。冬瓜要晚点放,我的放早了,冬瓜都炖没了。再有就是小火炖,大火收汁~

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