家常菜剁椒茄子

具体步骤

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  第一步
  1.材料：茄子 葱 大蒜 油 味级鲜 白糖 香油 花椒粒 自制剁椒
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  第二步
  2.茄子去蒂洗净切成块
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  第三步
  3.用淡盐水浸泡10分钟，捞起沥干水分
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  第四步
  4.葱洗净切末，大蒜切碎
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  第五步
  5.热锅放少许油，油热后放入茄子
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  第六步
  6.用小火慢煎，至茄子微软后盛出
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  第七步
  7.锅中倒入少许油，放入花椒粒蒜末爆香
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  第八步
  8.下剁椒煸炒出红油；
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  第九步
  9.将茄子放入
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  第十步
  10.翻炒均匀，
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  第十一步
  11.白糖、味级鲜，并倒入少许清水焖煮一会儿入味，待汤汁收干
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  第十二步
  12.出锅时撒上葱花香油就好