自制紫薯麻团

具体步骤

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  第一步
  1.紫薯洗净去皮上笼蒸熟
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  第二步
  2.趁热把紫薯碾成泥加入适量白糖搅拌均匀备用
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  第三步
  3.将糖放入温水中，搅拌至糖全部融化；等水变凉后再加入油、糯米粉和泡打粉
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  第四步
  4.揉成光滑的面团，面团要光滑柔软
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  第五步
  5.揉好的面团分成小份
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  第六步
  6.取一份面团按扁后包入紫薯馅，搓成球状， 将芝麻放在盘中，将做好的麻团放入滚几下使表面沾满芝麻
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  第七步
  7.全部做好的麻团生胚
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  第八步
  8.锅中加入多一些油，烧到5成热的时候放入麻团，转小火炸熟。麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热
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  第九步
  9.炸好的麻团体积会变大并漂浮起来，完成起锅