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夏日茄子新吃法—蒸茄饼
夏日茄子新吃法—蒸茄饼

夏日茄子新吃法—蒸茄饼

准备时间:40分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.11 07:27

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主料

  • 五花肉馅 :350
  • 长茄子2个
  • 生面团 :适量

辅料

  • 盐 :2小勺
  • 味极鲜酱油 :1大匙
  • 花椒水 :50
  • 胡椒粉1勺
  • 香油 :1勺
  • 大葱1根
  • 姜末 :20
  • 蛋清 :1个

具体步骤

  • 第一步
    1. 肉馅加入葱末、姜末、胡椒粉、少许食盐、味极鲜酱油、香油、蛋清搅打起劲。
  • 第二步
    2. 再倒入煮好冷凉的花椒水。继续搅打。
  • 第三步
    3. 和一块软一些的生面团备用。
  • 第四步
    4. 茄子切成做茄盒的片备用。(形状类似肉夹馍,每两片切开,底部不要切断)
  • 第五步
    5. 这种形状。
  • 第六步
    6. 夹上适量肉馅。用两块面片包住,折出花边。
  • 第七步
    7. 凉水上锅蒸,开锅后10-15分钟即可。取出即可食用。(吃的时候要小心内部的汤汁,高温很烫啊)

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360菜士

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