五仁月饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.05.02 08:12

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 转化糖浆和花生油、枧水混合乳化，加入面粉100g和奶粉混合成团，用保鲜膜包好静置至少1小时。
• 第二步
  2. 200g中粉用150度烤20分钟左右，晾凉过筛。
• 第三步
  3. 坚果和干果分别切成小粒。
• 第四步
  4. 取一个大盆，装入干果，加入盐和中粉混合均匀，再倒入蜂蜜和玉米油搅拌均匀，然后加入热水拌匀
• 第五步
  5. 待4稍凉再倒入坚果混合均匀即可
• 第六步
  6. 将饼皮和馅料分别分成15克和35克的圆球，取一个饼皮包入馅料，盖模
• 第七步
  7. 烤箱200度预热，放入月饼生胚，5分钟后取出刷上蛋液，继续烤5分钟后降到180度大约10分钟表面上色即可

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