美味鱼香茄子煲

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.13 04:11

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主料

• 茄子 ：2条
• 瘦肉 ：4两
• 蒜头 ：2粒

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 嫩肉粉 ：1勺
• 鱼香粉 ：适量
• 水 ：适量
• 淀粉 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1. 把食材洗干净后:茄子切条状、瘦肉切成肉泥、蒜头剥皮用刀拍成碎粒状
• 第二步
  2. 先把瘦肉腌味:分别加入盐、嫩肉粉和油，然后搅拌均匀腌上5分钟
• 第三步
  3. 我们趁着腌味的空档把水淀粉调好吧！先放1勺淀粉进碗再加入3勺水，然后把其搅拌均匀后放一边备用
• 第四步
  4. 肉腌好味后先下油热锅再倒进去炒8成熟后盛起备用
• 第五步
  5. 上一步完后加些油再放蒜头粒爆香后加入茄子条煸炒一下
• 第六步
  6. 觉得茄子炒得差不多时加些水再把肉末倒进后，盖上盖子大火焖5分钟（这一步可以加鱼香粉和其它调味料了）
• 第七步
  7. 焖好后起盖把水淀粉倒进去（倒之前先搅拌一下）然后炒几下就可以上煲仔了（家里没有煲仔所以用碗代替）
• 第八步
  8. 成果出来了不过一般般，情绪低落不过还是不可浪费，所以:已哒激吗嘶（我开动了）

烹饪技巧

• 倘若某天切菜时我把刀对着自己的那一刻，可能就代表我不再有亲手做的菜谱诞生了，即使有也是我的接班人。人生喜怒无常，唯自卑而不可自拔痛苦也！

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