大理石纹芝士蛋糕（8寸）

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.11.08 06:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 奶油奶酪室温软化，蛋清分离
• 第二步
  2. 软化好的奶油奶酪里加入蛋黄、36g白砂糖和低筋面粉，搅打至无颗粒
• 第三步
  3. 再加入100g淡奶油，分次加入，边加边打和芝士充分混合
• 第四步
  4. 蛋清加入柠檬汁和分次加入白砂糖打发
• 第五步
  5. 打发好的蛋清和芝士糊切拌均匀，装模待用
• 第六步
  6. 黑巧克力融化和5g淡奶油混合装入保鲜袋里挤出条纹在蛋糕表面，用牙签来回划过成大理石花纹
• 第七步
  7. 预热，160度，1小时，水浴法，中层
• 第八步
  8. 出炉后冷却冷藏4小时脱模食用

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大理石纹芝士蛋糕

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