香肠炒莴笋

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.13 07:36

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 莴笋一根，去皮洗净。香肠一根，洗净在水中浸泡
• 第二步
  2. 将洗净的莴笋、香肠切薄片。大蒜切成末，红辣椒切小圈
• 第三步
  3. 坐锅烧热水，水开放入切片儿的香肠焯烫一会儿，捞出沥水备用
• 第四步
  4. 烧热锅，放入少许油，下蒜末爆香
• 第五步
  5. 倒入莴笋片，大火快速翻炒一分钟
• 第六步
  6. 炒软后倒入半碗清水，焖煮四分钟
• 第七步
  7. 倒入焯烫好的香肠，翻炒均匀，淋入一点生抽
• 第八步
  8. 加入红辣椒圈，炒匀
• 第九步
  9. 调入盐炒匀即可出锅

烹饪技巧

• 莴笋和香肠尽量切薄片，更能入味。香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味儿

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香肠炒莴笋

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包含食材

• 莴笋
• 香肠

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