私房杏鲍菇

准备时间:40分钟

烹饪时间:24分钟

发布时间:2018.09.10 06:33

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主料

• 杏鲍菇 ：一根
• 洋葱 ：半个
• 青椒 ：半个
• 泡发的木耳 ：适量
• 猪里脊 ：100

辅料

• 葱花 ：少量
• 姜 ：少量
• 蒜 ：少量
• 料酒 ：三勺
• 生粉 ：两茶匙
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：一勺

具体步骤

• 第一步
  1. 木耳泡发后撕成小朵，然后将其他食材洗净。
• 第二步
  2. 里脊肉洗净后切成肉丝，倒入生粉，料酒，蒸鱼豉油和葱姜蒜拌好
• 第三步
  3. 杏鲍菇滚刀切片，青椒和洋葱切成丝
• 第四步
  4. 大火热油，把腌好的肉丝下锅炒熟。
• 第五步
  5. 接着倒入黑木耳，杏鲍菇，青椒和洋葱继续翻炒。这几样食材搭配的好处是省时省力 - 不需要讲究烹饪的先后顺序～菜炒得八分熟的时候倒入料酒和生粉按5：1兑好好的汤汁，盖上锅盖小焖一分钟。
• 第六步
  6. 最后调入盐和鸡精便可以出锅啦～

烹饪技巧

• 出锅前倒入生粉兑好的汤汁，口感更爽滑！

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