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温馨提示:1)这道菜书生没有放生抽,尽量保持杏鲍菇的鲜味,以及整体清新的色调。2)肉片滑嫩的关键是,一是生肉提前裹芡;二是入锅时要用小火,且最开始应该轻轻推炒而不是翻炒,以保护芡粉。3)尽量用泡红椒,而不是鲜辣椒,只有泡椒才有微酸清辛的气味。
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美食输包
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