酸奶蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.17 06:42

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 低粉 ：20
• 黄油 ：24
• 糖 ：30
• 酸奶 ：110

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将黄油融化倒入酸奶内搅拌均匀
• 第二步
  2. 将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清待用，蛋黄逐步加入搅拌好的酸奶中，搅拌均匀。
• 第三步
  3. 筛入面粉，切拌均匀，注意不要将面拌出劲道来
• 第四步
  4. 待用的蛋清用打蛋器打至鱼眼状后分次加入糖继续打发至湿性发泡，即能立住个小山丘的感觉
• 第五步
  5. 打发后的蛋清三分之一倒入搅拌好的蛋黄酸奶中，切拌均匀，注意不要搅拌哦。然后将其倒入剩下的蛋清中，同样切拌均匀。
• 第六步
  6. 水浴法，下盘放水，搅拌好的糊糊倒入模具内，震两下震出气泡放在中层烤网上。175度20分钟，160度左右30~40分钟。搞定。热的也蛮好吃的，喜欢凉吃的朋友。直接脱模放冰箱冷藏更好吃

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包含食材

• 鸡蛋
• 低筋面粉
• 酸奶

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