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红烧鸡爪子的做法
世界杯特辑-红烧鸡爪子
世界杯特辑-红烧鸡爪子

世界杯特辑-红烧鸡爪子

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.07.12 07:53

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主料

  • 鸡爪子 ：10个

辅料

  • 生抽 ：2大匙
  • 老抽 ：1匙
  • 冰糖/白糖 ：2小匙
  • 料酒 ：2大匙
  • 干辣椒 ：随喜
  • 姜 ：2片
  • 花椒 ：一小把
  • 八角 ：2个
  • 桂皮 ：1个
  • 香叶 ：1-2片

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡爪子洗净，剪去指甲。
  • 第二步
    2. 锅中入清水，水沸腾后，放入鸡爪子焯水。
  • 第三步
    3. 撇去浮沫，捞出鸡爪子淋干水分。
  • 第四步
    4. 锅中入油，油热后放入鸡爪子，加入生抽、白糖炒至上色。
  • 第五步
    5. 锅中加入清水，盖过鸡爪子即可。
  • 第六步
    6. 大火烧开后，加入姜片、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒搅拌均匀，转小火炖30分钟左右。
  • 第七步
    7. 大火收汁即可。

烹饪技巧

  • 1、鸡爪子一定要剪去指甲，不可以偷懒哦。2、可以将炖鸡爪子的清水换成啤酒，别有一番滋味。3、这道菜热食、冷食均可。吃不完放入冰箱冷藏，口感更佳。

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红烧鸡爪子的做法 红烧鸡爪子的做法
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已被1962人参考

红烧鸡爪子的做法很简单，也很常见，佷多人都喜欢吃红烧鸡爪子。外面买的红烧鸡爪子会不合自己的口味，而且它的食品安全也得不到保障，那不如自己在家做着吃。将鸡爪子清洗……

包含食材
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