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青酱意粉
青酱意粉

青酱意粉

准备时间:3分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.05.08 10:06

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主料

  • 意粉 :适量
  • 罗勒酱 :适量
  • 芝士粉 :适量

辅料

  • 蒜 :适量
  • 松子仁适量
  • 罗勒叶 :适量
  • 柠檬汁 :适量
  • 橄榄油适量
  • 盐 :适量
  • 洋葱适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 采摘自家种罗勒叶洗干净,一般大的农贸市场也有新鲜的卖
  • 第二步
    2. 准备好配料,松子仁是生的,最好放干锅上烤一下,这样酱会比较香没那么冲鼻。
  • 第三步
    3. 把蒜,洋葱,罗勒,松子仁,盐,橄榄油,柠檬汁加进去一起擂烂,因为蒜,洋葱味道较浓烈,量要少,黑胡椒很重要一定不能忘记,橄榄油也少放,后面会有说到原因
  • 第四步
    4. 做好的青酱如果不是一次吃完,可以放橄榄油封住表面防止变质
  • 第五步
    5. 意粉煮好,伴酱,芝士粉,最后撒上松子,大功告成!

烹饪技巧

  • 第一次做意粉的朋友要注意,意粉可是很易吃饱肚的,所以量不要放多。罗勒酱最好是手擂出来比较好,用搅拌机搅出来太烂了像牙膏一样不太好看

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