酱鸡胗炒青椒土豆片

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.14 04:38

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主料

• 土豆中等 ：250
• 酱鸡胗切片 ：350

辅料

• 葱姜蒜 ：适量
• 清醋 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆切片，葱切棱形片，姜切末，蒜切片，酱好的鸡胗切片，备用。土豆切好的片用冷水泡一会，目的把土豆中淀粉泡出。炒出的土豆片更脆。
• 第二步
  2. 土豆片焯下水，不用水开，烫一下就行，过下冷水，控水，准备炒了。
• 第三步
  3. 勺内留少许底油，下葱姜炒出香味，倒入土豆片和青椒炒片刻，下入切好的鸡胗片，略炒片刻，加少许水，使土豆不沾锅，加盐和味精，淋少许明油，出勺，来个水饭，吃2-3碗没问题吧！

烹饪技巧

• 不喜欢酱鸡胗的朋友可以把生鸡胗煮熟直接切片也行，煮鸡胗时汤里加点桂皮大料草果山奈味更好。

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包含食材

• 胡萝卜
• 青椒
• 五花肉

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