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香煎酿辣椒
自制湖南酿辣椒
自制湖南酿辣椒

自制湖南酿辣椒

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.19 06:36

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主料

  • 带肥肉的肉 ：七八两
  • 中个辣椒 ：十个左右吧
  • 韭菜 ：一小搓

辅料

  • 盐 ：适量
  • 鸡粉 ：适量
  • 姜 ：一片
  • 油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 抱歉，没有过程图。肉洗净剁碎，装大碗，加入适量盐，鸡粉，韭菜洗好切小小段，加入，一起凉拌，韭菜和肉的比例应该是3:10，韭菜不能太多
  • 第二步
    2. 辣椒洗净，去心，注意，别把辣椒搞烂了，去心后，在辣椒屁股上，切片一刀，是为了一会酿的时候，可以排气，不然，一酿，就会空心
  • 第三步
    3. 把弄好的馅料，酿进辣椒，要酿满喔
  • 第四步
    4. 锅里放油，适量，油热以后，把辣椒，立起来，口朝下，放去锅中，全部都这样，这是为了不让馅在煮的时候，漏掉，煎一会，有点黄以后，开始翻炒，放些许盐
  • 第五步
    5. 炒至每个辣椒都有起皮的现象，放入盖住辣椒一半的水，盖上锅盖，闷煮，隔两分钟翻下，大概六七分钟，汤收的差不多的时候，起锅

烹饪技巧

  • 一点要带肥肉喔，不然全是瘦肉，太渣了

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香煎酿辣椒 香煎酿辣椒
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香煎酿辣椒，现在辣椒渐渐不只是作为一个调味料出现了，渐渐的，辣椒变的更加美味，辣椒不仅外表长的好看，而且品种很多，很多不同的辣椒有不同的吃法，其中，胖胖的辣椒，……

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