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炒牛蹄筋
炒牛蹄筋

炒牛蹄筋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.16 01:08

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主料

  • 牛蹄筋500
  • 青红椒 :各十个
  • 蒜苗5棵
  • 姜蒜 :各少许

辅料

  • 盐 :一勺
  • 味精2勺
  • 鸡精 :2勺
  • 十三香 :少许
  • 香醋 :少许
  • 料酒 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 1.牛蹄筋清洗干净,然后加水煮10分钟捞出
  • 第二步
    2. 2.把煮好的牛蹄筋切成片,
  • 第三步
    3. 起锅倒油、油热后放葱姜蒜爆香,放青红椒,接着放香醋爆炒一会
  • 第四步
    4. 这时改小火:放盐、鸡精、味精、十三香
  • 第五步
    5. 这时改大火:放牛蹄筋快速颠勺2-3分钟
  • 第六步
    6. 最后放蒜苗翻炒1分钟出锅

烹饪技巧

  • 这道菜要注意:牛蹄筋不能煮过,炒时时间要短、火要大

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