脆烧茄子

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.14 05:18

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主料

• 茄子 ：1个
• 西红柿 ：1个
• 青椒 ：1～2个

辅料

• 盐 ：1勺
• 花椒 ：1勺
• 孜然 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 面粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子切块，沾水裹面粉，或面粉和糊直接粘裹。油温六七成热时，一块块下锅炸至皮脆微黄，不要炸过。沥油捞出待用。
• 第二步
  2. 西红柿青椒切块入锅翻炒，待西红柿出汁，将炸好的茄块入锅快速翻炒并加入蒜末，和盐、花椒、孜然等佐料，快速出锅。

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