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美味的果酱千层酥
美味的果酱千层酥

美味的果酱千层酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.05.01 05:47

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 无敌详细的千层酥皮做法请点击这里进入http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html
  • 第二步
    2. 把擀成0.3CM的千层酥皮分割成8*8CM的正方形形状(或者你喜欢的其他大小,但不能太小哈)。在切好的正方形面片上,用刀沿离边缘约1CM处划4条道。
  • 第三步
    3. 划好的样子如图所示。其中有两个角是不能连起来的哦。
  • 第四步
    4. 在面片上刷一层全蛋液。
  • 第五步
    5. 如图所示,将一边翻折过来。
  • 第六步
    6. 把另一边也翻折过去,并压紧。静置20分钟
  • 第七步
    7. 在表面再刷一层蛋液。
  • 第八步
    8. 在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
  • 第九步
    9. 放入预热好的烤箱烤焙。200度,约15分钟,烤至表面微金黄即可。

烹饪技巧

  • 1、果酱可以在烤之前涂上,也可以在烤制完成以后再涂上。本文中使用的是第一种方法。而第二种方法适用于那些含水量不大,容易烤干烤糊的果酱。2、千层酥皮需要静置20分钟再入烤箱,否则烤的时候容易回缩。3、烤焙的时候,如果有少许漏油是正常现象,但如果漏的油很多,则是千层酥皮没有做好,折叠次数不够或者折叠的时候擀得太厚。4、要千层酥烤好后能保持工整的外形,千层酥皮擀制是关键,一定要做到厚薄均匀。

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婷婷的食博客

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果酱千层酥 果酱千层酥
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果酱千层酥是一种酥脆甜品,中间夹杂着果酱的美食是很多人的最爱,果酱酸酸甜甜的口味是很多人喜爱的原因,所以很多甜品中都会或多或少加入一点果酱,不仅仅是为了美化食物……

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