糖醋茄子

准备时间:6分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.23 01:13

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净，切滚刀块，不用去皮，简单吧，而且皮最营养。
• 第二步
  2. 大蒜切末，面粉加水调成糊，能挂住就行，不用太稠。把所有调料放一起加少量水兑成碗汁备用。
• 第三步
  3. 锅内多放油烧热，茄子每一块都沾上面糊后放到油锅里炸熟，两面微黄。
• 第四步
  4. 捞出炸好的茄块，倒出多余的油，锅内留少量底油，下入蒜末，出香味后放入炸好的茄块，再倒入碗汁。出锅。
• 第五步
  5. 这香味，这色泽，忍不住想吃了吧，哈哈。

烹饪技巧

• 茄子一定要裹面糊，这样不吸油。碗汁提前兑好，节省时间。

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糖醋茄子

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