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潮汕炒粿条
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炒粿

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.15 08:59

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主料

  • 碗粿（水粿）切小块 ：1小碟
  • 蒜茸 ：适量
  • 菜脯 ：适量
  • 鸡蛋 ：1个
  • 酱油 ：适量
  • 黑酱油 ：适量
  • 糖 ：少许
  • 胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 热油锅，把切小块的碗粿（水粿）下锅略翻炒几下，装蝶。
  • 第二步
    2. 爆香蒜茸，炒香菜脯（洗净沥干），加炒过的碗粿（水粿）翻炒，再加一粒鸡蛋继续炒。
  • 第三步
    3. 调味：加酱油、黑酱油和少许糖、胡椒粉，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

  • 碗粿（水粿）的做法，请参考上一篇。

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