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蛋白椰蓉球
蛋白椰蓉球

蛋白椰蓉球

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.11.12 01:14

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主料

  • 椰蓉 :100
  • 蛋白 :2个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.蛋白+糖粉打至硬性发泡。
  • 第二步
    2.倒入椰蓉。
  • 第三步
    3.倒入玉米淀粉,搅拌均匀。
  • 第四步
    4.揉成小球,180度15分钟。

烹饪技巧

  • 【煩式心得】1.如果是用ACA-34L烤箱来烤的话,先预热.然后温度设定在150度那个位置,放在第3层,烤大概20~25分钟,稍微上色盖锡纸.2.最后揉小球的时候,会比较的粘手,可以在手上粘些低粉,或者带一次性手套3.不一定非要揉成小球状的,造型其实很随意..心型啊,正方形啊..(偶喜欢圆圆滴球,嘿嘿)4.尽量是同等大小.防止有的烤熟了,有的没有烤熟..5.最后搅拌的时候,动作轻柔些.

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