味道不错的蒜泥茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:01

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主料

• 长茄子 ：400

辅料

• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 小葱 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.长茄子洗净，剖开上锅蒸熟。
• 
  第二步
  2.蒸好的茄子晾凉后用筷子划成细条。
• 
  第三步
  3.把小葱切成葱花。
• 
  第四步
  4.大蒜砸成蒜泥后，倒入1/2汤匙生抽拌匀。
• 
  第五步
  5.锅里油热后，放入花椒，葱花、适量精盐爆香。
• 
  第六步
  6.把葱油趁热倒在茄条上，根据个人喜好把调好的蒜泥倒在茄条上拌匀即可。

烹饪技巧

• 1、长茄子蒸制时候要蒸熟，最好是软烂。

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蒜泥茄子

24

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包含食材

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